近日，我院杨洋副教授作为第一作者，与厦门大学、澳门旅游大学等高校合作者共同完成的研究成果《Dining in the digital realm: understanding the spatial-temporal experience of wanghong restaurant and food》在社会学领域国际高水平学术期刊《Food Culture & Society》在线发表。

该期刊为JCR（Journal Citation Reports）SOCIOLOGY（SSCI）大类Q3期刊，2023年该期刊IF为1.2。《Food Culture & Society》聚焦于食物与社会文化之间的关系研究，涵盖食物文化、食物人类学或社会学等方面。同时，该研究受国家自然科学基金项目“滨海目的地旅游疗愈体验的测度与形成机制研究：基于赋能场所视角”（72462010）唯一资助。

 该研究基于时间地理学理论，依托虚拟时间地理学中有关数字媒介化空间（digitally mediated spaces）概念，探讨游客在网红餐厅与美食消费中的时空体验过程与机制。该研究设计了3个子研究，其中研究1基于对中国厦门27家网红餐厅的实地调研获取的访谈文本，结合扎根理论构建了反映研究内容的理论模型，并开展了游客时空节奏和约束机制分析；研究2结合10,588条在线评论数据开展模糊层次分析，验证理论模型同时抽取出能够解释模型的核心概念；研究3基于问卷调查获取一手数据，通过结构方程模型分析，实证检验了网红餐厅与食物消费过程中时空体验的转换机制。

研究发现数字媒介化空间与消费者生活的真实空间共同影响游客的网红餐厅与食物消费，其中，虚实空间的捆绑机制、耦合约束与节奏互动共同形塑了游客消费轨迹，并强化算法驱动的参与度和数字消费节奏。本研究拓展了时间地理学理论，深化了对数字媒介化空间如何影响游客流动、决策与体验的理解。研究结果凸显了数字媒介化空间刺激驱动的捆绑机制与约束条件对游客现场参与和精神涉入的双重塑造作用。这些发现为服务管理实践提供了启示，强调通过交互式技术与顾客旅程地图来提升数字媒介化空间干预下的旅游体验，以此促进对当地网红食物文化的可持续参与。

【责任编辑】一审（校）：吴孟珊； 二审（校）：何胜仁； 三审（校）：孙小龙